Відкритий урок «Порядок розробки меню»
Відкритий урок «Порядок розробки меню»
Театр - починається з вішалки, а ресторан з меню.
Відповідно до плану методичної комісії харчового напряму 12 листопада 2024 року викладачем Людмилою Проців проведено відкритий урок теоретичного навчання з предмету «Технологія обслуговування в барах і ресторанах» на тему «Порядок розробки меню». 
Мета уроку: ознайомити здобувачів освіти з основними принципами та етапами розробки меню для закладів харчування; розвинути розуміння значення меню як важливого елемента в ресторанному бізнесі, що впливає на імідж закладу та задоволення потреб клієнтів; сформувати компетентності щодо складання міні-меню для різних типів закладів харчування, з урахуванням концепції, особливостей клієнтів та комерційних аспектів; закріпити знання про етапи та підходи до створення меню.
Викладач використала на уроці інтерактивні вправи, презентації, різноманітні зразки меню, яскравий та практичний роздатковий матеріал. Здобувачі освіти із захопленням виконували практичні вправи по складанню меню.
Для закріплення вивченого матеріалу здобувачі освіти були поділені на групи та створювали меню для українського, італійського та грузинського ресторанів.
Всі присутні на уроці переконалися, що меню є одним із ключових елементів будь-якого ресторану, що значно впливає на його успіх і привабливість для гостей. Він виконує не тільки функцію списку страв, але й служить інструментом комунікації, маркетингу та управління рестораном. Правильно складене меню здатне покращити досвід клієнтів, підвищити прибутковість закладу та зміцнити його імідж. 
